ব্রেকিং নিউজ

সন্ধ্যা ৭:০০ ঢাকা, রবিবার  ২৩শে সেপ্টেম্বর ২০১৮ ইং

গ্রেভি বিফ চিলি

বিফ বা গরুর মাংস অনেকেরই পছন্দের শীর্ষে। তাই স্বাদের ভিন্নতায় রান্নাও হয় নানাভাবে। বাঙালি পরিবারে নিজেদের খাওয়াসহ অতিথি আপ্যায়ন, সব ক্ষেত্রেই গরুর মাংসের গুরুত্ব থাকে সর্বাধিক। শুধু বাড়িতে নয়, রেস্টুরেন্টেও খাওয়া হয় নানা রেসিপির বিফ। তাছাড়া রেস্টুরেন্টের রান্নায় পাওয়া যায় একটু বাড়তি স্বাদ, যা বাড়ির রান্নায় কিন্তু পাওয়া যায় না। তাই আজ আপনাদের জন্য এমন এক রেসিপি দেয়া হল, যেখানে নিজ হাতে রান্না করে পাবেন রেস্টুরেন্টের গ্রেভি বিফ চিলির স্বাদ।

beef 8-12যা যা লাগবে

হাড় ছাড়া মাংস ২ কেজি, কর্নফ্লাওয়ার ৫ টেবিল চামচ, ডিম ৪টি, পেঁয়াজ ১ কাপ, রসুনের কোয়া ২ টেবিল চামচ, কাঁচমরিচ ১০টি, আদা ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ৩ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, গোলমরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল আধা কাপ, ঘি ৫০ গ্রাম।

যেভাবে করবেন

মাংসগুলোকে ছোট টুকরা করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। এবার মাংস, ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে ১ ঘণ্টা। তারপর অল্প আঁচে দীর্ঘ সময় নিয়ে  মাংসগুলোকে ভাজতে হবে। আলাদা একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে আদা বাটা, পেঁয়াজ ও মরিচ বাদামি করে ভাজুন। তাতে মাংস, সয়া সস ও ওয়েস্টার সস, রসুন দিয়ে নাড়তে হবে। পরিমানমতো পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে দশ মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার কর্নফ্লাওয়ার গোলা, লবণ ও গোলমরিচের গুড়া দিয়ে আরও ৫ মিনিট রাখতে হবে। ব্যস হয়ে গেল আপনার মজাদার গ্রেভি বিফ চিলি।