ব্রেকিং নিউজ

সকাল ৬:৩৪ ঢাকা, রবিবার  ২৩শে সেপ্টেম্বর ২০১৮ ইং

মজাদার বেসনের লাড্ডু

বেসনের লাড্ডু তৈরি করার কাজটা একটু ঝামেলারই বটে। কেন? কারণ একটু এদিক ওদিক হলেই লাড্ডু আর তৈরি হবে না, ভেঙে যাবে বা ফেটে যাবে। আবার এতে চিনি দেয়ার ব্যাপারটাও বেশ গোলমেলে। পারফেক্ট লাড্ডু তৈরি করতে চাইলে চিনি দিতে হয় একটু কৌশল করে। কেমন? চলুন জেনে নিই বিস্তারিত রেসিপি ।

যা যা লাগবে
বেসন ২ কাপ
ঘি ১ কাপ
চিনি ১ কাপ (মিহু গুঁড়ো করে নেয়া)
কাজু/পেস্তা/ কাঠ বাদাম কুচি ৫ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
মাওয়া ১/৪ কাপ (না দিলেও চলবে, মাওয়া না দিলে ১/২ কাপ গুরপ দুধ দেবেন)
জাফরান সামান্য (না দিলেও চলবে)

পদ্ধতিঃ–
– চুলায় ঘি গরম হতে দিন। খুব বেশি গরম করবেন না।, কুসুম গরম হলেই বেসন দিয়ে দিন।
-এবার ভাজতে থাকুন। এক পর্যায়ে বাদাম, জাফরান ও মাওয়া দিয়ে দিন। এবং ভাজতে থাকুন। ২০ থেকে ২৫ মিনিট ভাজতে হবে।
-ভাজতে ভাজতে বেসন থেকে চমৎকার সুঘ্রান হবে। তখন বেসন নামিয়ে একটি বাটিতে নিন এবং এর মাঝে চিনি গুঁড়ো দিয়ে দিন। এবং খুব ভালো করে মেশান।
-চিনি যখন খুব ভালো করে মিশে যাবে। তখন গরম গরম থাকলেই লাড্ডু আকারে করে নিন হাত দিয়ে চেপে চেপে।
-ঠাণ্ডা হবার পর পরিবেশন করুন।