বরই’র মিষ্টি আচার

আমাদের দেশে না হলেও অন্তত ৫ ভাবে কুল/বরই’র আচার তৈরী হয়। আমি নিজেই কয়েক ধরণের বরই’র আচার তৈরী করতে পারি। আজকে দিলাম প্রথম কিস্তি- বরই’র মিষ্টি আচার। আমি মনে করি এটাই বরই’র আচার তৈরীর সবচাইতে সহজ পদ্ধতি। আশা করি আগামীতে বাকী পদ্ধতিগুলি দিতে পারবো।

ইউটিউবে ভিডিও দেখতে সমস্যা হলে এই লিঙ্ক থেকে ডেইলি মোশনেও ভিডিওটি দেখতে পারেন।

তৈরী করতে যা যা লাগছে…

  1. শুকনো বরই ১ কেজি (শুকনো অবস্থায় ১ কেজি)
  2. শুকনো মরিচ ৫/৬ টি
  3. গুঁড় ৫০০ গ্রাম (বরই’র টক বেশী হলে বেশী লাগতে পারে)
  4. রসুন ১ টি
  5. আদা বাটা ১ চা চামুচ
  6. শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১.৫ টেবিল চামুচ
  7. ভাজা জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ
  8. পাঁচ ফোঁড়ন ১ চা চামুচ
  9. লবণ ১ টেবিল চামুচ
  10. সরিষার তেল ১ কাপ
  11. তেঁজ পাতা ২ টি
  12. ভিনেগার ২ টেবিল চামুচ

নতুন রান্নাবান্না