ব্রেকিং নিউজ

সকাল ১০:৪২ ঢাকা, বুধবার  ১৯শে সেপ্টেম্বর ২০১৮ ইং

কাজু বাদামের বিস্কিট

দেখতে দেখতে চলে এসেছে বড়দিন বা ক্রিসমাস। আর মাত্র কয়েকটা দিন, তারপরই এসে যাবে কাঙ্ক্ষিত সেই দিনটি। বিশ্বজুড়ে ইতিমধ্যেই শুরু হয়ে গেছে ক্রিসমাসের উৎসব, চলছে কেনাকাটা আর বিশেষ দিনের নানান রকমের আয়োজনের ধুম। আপনিই বা পিছিয়ে থাকবেন কেন? বড়দিনের আনন্দে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন দারুণ সুস্বাদু কাজু বাদামের বিস্কিট।

উপকরণ-

ময়দা ৪০০ গ্রাম
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
বাটার ২৫০ গ্রাম
আইসিং (পাউডার ) সুগার ১৮০ গ্রাম
কাজু বাদাম ভাজা গুঁড়ো ১৮০ গ্রাম
লবণ ১/৪ চা চামচ
এলাচি গুঁড়ো ১ চা চামচ / ভ্যানিলা ২ চা চামচ
ডিমের কুসুম ১ টি
কাজুবাদাম ,কুকিস সাজানোর জন্য পরিমান মত

প্রণালি-

  • -বাটার ও আইসিং সুগার একসাথে বিট করে নিন, চিনি গলে গেলে ডিমের কুসুম দিয়ে বিট করুন।
  • -ভ্যানিলা দিন / এলাচি গুঁড়ো দিন।
  • -ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসাথে চেলে নিন, এর সাথে বাদাম গুঁড়ো মিক্স করে নিন।
  • -এবার অল্প অল্প করে ব্যাটারে শুকনো উপকরণগুলো দিয়ে মিক্স করে নিন ( খুব বেশিক্ষণ করবেন না )।
  • -এবার নরম ডো থেকে অল্প পরিমানে নিয়ে হাত দিয়ে গোল করে দুই হাতের তালুতে চেপে বিস্কিটের আকার দিন। মাঝখানে আঙ্গুল দিয়ে একটু চেপে দিন।
  • -ডিমের সাদা অংশটি ভালো করে ফেটে নিন, একটি ব্রাশ দিয়ে কুকিস এর উপর প্রলেপ দিন।
  • -১ টি কাজু বাদাম দিন উপরে ( ভাজা নয়)। চাইলে বেলন দিয়ে বেলে কুকি কাটার দিয়ে কেটে নিতে পারেন।
  • -৩২৫. ফারেনহায়ট তাপমাত্রায় ২২-২৫ মিনিট বেক করুন হালকা বাদামী রঙ কিনারায় দেখা দেয়া পর্যন্ত। (বেক করার পূর্বে ওভেন গরম করে নিন ৮-১০ মিনিট )
  • ৪৮-৫০ কুকিস হবে।