ব্রেকিং নিউজ

সকাল ৯:৪১ ঢাকা, বুধবার  ২৬শে সেপ্টেম্বর ২০১৮ ইং

ইয়েলো রাইস রেসিপি

ভাত তো আমরা সবাই খাই। কিন্তু কখনো কি ভাত একটু ভিন্ন ভাবে রান্না করে দেখেছেন? আসলে আমরা বাঙালিরা ভাত ছাড়া কিছুই বুঝিনা, প্রতিদিন অন্তত একবার ভাত না খেলে মনে হয় কিছুই খাওয়া হয়নি। আর এই কন কনে শীতে গরম ধোঁয়া ওঠা ভাত দিয়ে যেকোন তরকারি খেতে খুব ভাল লাগে। প্রতিদিনই তো সাদা ভাত খেয়ে থাকেন। আজ চলুন জেনে নেই একটু ভিন্ন ধরনের হলুদ ভাত (ইয়েলো রাইস) এর রেসিপি।

 উপকরনঃ

– চাল ২ কাপ
– পেঁয়াজ ২ টা (বড় স্লাইস করে রাখুন)
– তেল ২ টেবল চামচ
– গোটা গরমমশলা পরিমান মত
– তেজপাতা ৩ টা
– হলুদগুঁড়ো ১/২ চামচ
– লবণ পরিমান মতো

প্রণালী

  • -প্যানে তেল গরম হলে স্লাইস করা পেঁয়াজ দিয়ে দিন।
  • -পেঁয়াজ হালকা ভাজা হলে এর মধ্যে তেজপাতা ও গরম মশলা দিন।
  • -তারপর চাল, হলুদগুঁড়ো ও লবন দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখুন যেন প্যানের তলায় ধরে না যায়। -৪ কাপ পানি মেশান। কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন। চাল সিদ্ধ হয়ে, পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।
  • -তারপর, যেকোন ঝাল ভর্তা, ডিম ভাজি, চিকেন ফ্রাই কিংবা মাছ ভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন।
  • -চাইলে পোলাওর চাল চিয়েও রাঁধতে পারেন। সেক্ষেত্রে পানিতা আন্দাজমতন দেবেন।